Mattekuchen

Für den Belag:

750 gr. Matte (= Quark)
200 gr. Zucker
2 Eier
1 Pck. Vanillezucker
Etwas Butter
Rosinen (nach Geschmack)

Für den Boden:

250 gr. Mehl
125 gr. Butter
125 gr. Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 Ei

Die Zutaten für den Boden vermengen, auf ein Blech auslegen, den ebenfalls vermengten Belag darüber geben und bei 180° für 25 Minuten in den Ofen.

Quelle:
http://www.koeddingen.de/kulinarisches.htm